Рассмотрены правовое регулирование в области гостиничного сервиса, в том числе ответственности юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, защита прав потребителей, порядок заключения договоров, их изменение и расторжение, трудовое законодательство и др. Изложены требования к документированию и документационному обеспечению управленческой деятельности организации. Учебник может быть использован при изучении общепрофессиональной дисциплины «Правовое и документационное обеспечение профессиональной деятельности» в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта СПО по специальности «Гостиничный сервис». Для студентов учреждений среднего профессионального образования.