Учебник создан в соответствии с ФГОС СПО по специальности «Гостиничный сервис» и может быть использован при изучении профессионального модуля ПМ.02 «Прием, размещение и выписка гостей». Рассмотрены инновационные технологии в гостиничной индустрии, особенности приема, регистрации и размещения различных категорий гостей, включая туристские и корпоративные группы, правила регистрации и поселения иностранных гостей, образцы ведения нормативной документации. Описаны основные и дополнительные гостиничные услуги и их пакеты, услуги питания и поощрительные программы для гостей. Даны рекомендации по работе с потенциальными и проживающими гостями, различные ситуационные задачи и варианты их решения, тематические кроссворды и головоломки. Для студентов учреждений среднего профессионального образования.