В пособии приведены классификация овощных растений, характеристика семян, примерные нормы высева, дано описание различных способов предпосевной подготовки семян, представлена морфологическая, биологическая и хозяйственная характеристика 80 овощных культур, картофеля и грибов, приведены описания сортов и гибридов, пригодных для выращивания на территории Российской Федерации. По каждой теме даются задания и формы, необходимые для изучения материала, расчетов потребности в семенах, рассаде, площади теплиц, необходимого количества удобрений, составления севооборотов. Учебное пособие содержит вопросы и задания для самоконтроля, основные термины и определения, большое количество рисунков, схем и цветных фотографий. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению "Агрономия" при изучении курса "Овощеводство". Может быть также полезно для специалистов и овощеводов-любителей.